Les premières recrues du Sheraton de Deva en poste

Le Sheraton New Caledonia Deva Resort and Spa vient de franchir une nouvelle étape. Depuis  le 3 mars dernier, il accueille dans ses murs les 84 premiers employés chargés de son exploitation. Sur le site, hôtesses d’accueil, cuisiniers, pâtissiers, boulangers, barmen, gouvernantes… Chacun  s’attache à préparer la mise en service de l’établissement. « Venant d’horizons divers, il est important que les membres de cette équipe qui vont travailler ensemble, tissent des liens et soient excellemment formés », martèle, Thomas Schwall, directeur général du Sheraton Deva. Les personnels ont donc été conviés pendant deux semaines, du 17 au 28 février, au centre d’accueil permanent de la province Sud (CAP), à Poé.

Une équipe soudée

Ce séjour en internat a été mis à profit pour assurer la cohésion du groupe et parfaire leur connaissance générale sur le groupe Starwood. La première formation est un tronc commun “service culture“, d’une durée de 8 heures, imposée à toutes les personnes qui travaillent pour le groupe hôtelier à l’international. « On leur apprend notamment tout ce qu’il faut savoir pour le bon déroulement du  service »,  explique Thomas Schwall.

S’imprégner de l’histoire du site

Les employés, quelque soit le poste occupé, doivent également connaître l’histoire du site de Deva. Pour assurer cette partie, il a été fait appel à des intervenants extérieurs. Grâce à Ito Waïa, membre du GDPL Mwé Ara, les employés ont pu s’imprégner de la culture mélanésienne. Christophe Sand, archéologue, a, quant à lui, expliqué l’importance du travail de fouilles préventives qu’il y  a menées avec son équipe au démarrage du chantier. L’exposé du botaniste  Bernard Suprin, sur la faune et la flore endémique du domaine, est venu compléter la session.

Tester les prestations de l’hôtel

D’autres  activités  (randonnées, soirées, théâtre, sport…) ont contribué avec succès à créer et renforcer l’esprit de cohésion au sein du groupe. « Au  départ,  les  personnels que nous sommes ne se connaissaient pas du tout. A présent, on est une famille. Le plus fort aide le plus faible, et cela se fait tout naturellement », se félicite Yoran, chef assistant.

Les employés ont pu tester, en avant-première, certaines prestations (bateau en fond de verre…), qui  vont être proposées à la clientèle de l’hôtel cinq étoiles.

Approfondir ses compétences

Après ces 15 jours intensifs au CAP, les employés ont pris, lundi dernier, leur quartier au Sheraton de Deva. Les personnels vont avoir droit par la suite à des formations plus spécifiques. « L’ouverture du complexe hôtelier étant fixée au 1^er juillet prochain, les salariés disposent de  temps pour parfaire leur formation. A raison de 8 heures par semaine,  ils peuvent ainsi mettre le paquet sur l’anglais », précise Thomas Schwall. Dès la semaine prochaine, par roulement, 10 employés du Sheraton de Deva vont être en immersion au Méridien de Nouméa, et 4 à celui de l’Ile des Pins.

Du côté du personnel, la satisfaction est de mise. « La formation que l’on a eue a été très enrichissante. Elle a vraiment fédéré et soudé le groupe », admet Claude May, employée de réception. Amaël, commis de cuisine n’a qu’une hâte à présent : se mettre derrière les fourneaux pour le plaisir de la clientèle. « Je suis aussi sculpteur sur fruits et légumes. Je vais donc avoir le privilège de m’occuper des buffets et montrer mon savoir-faire, c’est génial ! », se réjouit-il.