1 cuisinier spécialité vietnamienne / végétarienne pour préparer et cuisinier les plats (le BANH CUON végétarien, le BANH XEO végétarien, porc croustillant, canard laqué, travers de porc, sandwich vietnamien ...), effectuer l'entretien et le nettoyage du poste de travail, des ustensiles, des équipements ou de la cuisine, éplucher et laver des légumes et des fruits ; 2 ans d'expérience exigés en tant que cuisinier spécialisé en cuisine asiatique et idéalement cuisine vietnamienne ; personne sérieuse et assidue; CDI - NOUMÉA
- Éplucher des légumes et des fruits - Conditionner un produit - Mélanger des produits et ingrédients culinaires - Doser des ingrédients culinaires - Dresser des plats pour le service - Entretenir un outil ou matériel - Cuire des viandes, poissons ou légumes - Préparer un plan de travail - Entretenir un poste de travail - Préparer les viandes et les poissons (brider, barder, vider, trancher, ...) - Mettre en marche des équipements de cuisine - Préparer des ustensiles de cuisine - Entretenir des équipements
