Chef pizzaiolo spécialité italienne (H/F) pour préparer et cuire des pizzas dans un restaurant italien, connaître parfaitement la préparation de la préparation de la pâte à pizza à la main, préparer des pâtes fines à l’italienne, maîtriser la lévitation de la pâte à pizza, connaître les ingrédients, utiliser le four, maîtriser la cuisson ; Maîtrise les langues française et italienne exigée ; Esprit d’équipe ; Flexible ; 10 ans d’expérience exigés ; Expérience en Italie exigée ; CDI – NOUMÉA
- Mélanger des produits et ingrédients culinaires - Réserver une pâte - Conditionner un produit - Former une pâte à pizza - Entretenir des équipements - Réaliser une garniture alimentaire - Cuire une pizza au four - Étaler une pâte à crêpe - Conduire une fermentation - Entretenir un poste de travail - Entretenir un outil ou matériel
