{"data":{"activeMap":null,"ancienneReference":null,"appellationLabel":"Chef de partie","bandeauImageUrl":null,"communeLocalisationLabel":"NOUMÉA","demandeWebInit":{"title":"Candidature sur l'offre OF-2026-09-318 - Chef de partie-Préparation froide ( H/F)","url":"/boostweb/boost/offre/CandidatureWeb","breadcrumb":[{"label":"Offre d'emploi","order":0,"url":"/offre-emploi"},{"label":"Chef de partie-Préparation froide ( H/F)","order":1,"url":null}],"codeCat":"DEFE_SERVI_389","extraParams":{"numeroOffre":"OF-2026-09-318"}},"description":null,"descriptionCourte":null,"dureeHebdoLabel":"Temps complet","enseigne":"NEWREST RESTAURATION (NEWREST RESTAURATION NC SAS)","filArianne":[{"label":"Offre d'emploi","order":0,"url":"/offre-emploi"},{"label":"Chef de partie-Préparation froide ( H/F)","order":1,"url":null}],"geomWKT":null,"iconMapUrl":null,"iconUrl":null,"id":"8a818685a08f0d2a01a0a96e67243be0","identifiantHumain":"OF-2026-09-318","infoPratique":{"acces":null,"altitudeMax":null,"altitudeMin":null,"amenagee":null,"brochure":null,"calendrier":null,"codeEnvironnement":null,"commune":null,"contact":"\n            <p>Service Emploi Logement<\u002fp>\n            <p class=\"title\">Direction de l'Emploi et du Logement (DEL)<\u002fp>\n            <p class=\"address\">30 route de la baie des dames - Ducos Le Centre\n            <br />27861<br />\n            98863 - Nouméa Cedex<br /><\u002fp>\n            <ul>\n            <li><i class=\"fa fa-phone\" aria-hidden=\"true\"><\u002fi> 20 36 00<\u002fli>\n            <li><i class=\"fa fa-fax\" aria-hidden=\"true\"><\u002fi> 23 28 31<\u002fli>\n            <li><i class=\"fa fa-clock-o\" aria-hidden=\"true\"><\u002fi> <span class=\"time\">Ouvert du lundi au vendredi<br>7 h 30 à 11 h 30<br>12 h 15 à 16 h<\u002fspan><\u002fli><\u002ful>","deniveleNegatif":null,"denivelePositif":null,"distance":null,"douche":null,"dureeMin":null,"levelDifficulte":null,"lieu_dit":null,"listFichier":null,"localisationWKT":null,"longueur":null,"nb_place_parking":null,"niveauDifficulte":null,"obs_parking":null,"observation":null,"parking":null,"payant":null,"point_eau":null,"poseHelico":null,"poubelles":null,"publique":null,"table_bbq":null,"toilettes":null,"type":null},"infoTechnique":[],"listLien":[],"listLiensGroupes":[],"listMotCle":[],"listPhoto":[],"listTag":[],"listePropriete":[],"mapTemplate":"/grails-app/views/drupal/components/sig/map/defaultSimpleMapDetail","modalitePresentation":"<b>CV<\u002fb> à transmettre par mail à<b> recrutement.nc@newrest.eu<\u002fb>","offreStatutCode":"ACTIVE","photoPrincipale":null,"prettyUrl":null,"prisePoste":"lundi 28 septembre 2026","resume":"<b>Chef de partie-Préparation froide <\u002fb>( H/F) pour assurer la préparation et la mise en place des entrées, salades, desserts et autres préparations froides, réaliser les préparations culinaires dans le respect des fiches techniques et des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire , assurer le dressage et la présentation des plats, contrôler la qualité et la fraîcheur des produits; <b>BAC PRO Cuisine exigé<\u002fb>; <b>Minimum 2 ans<\u002fb> d'expérience en cuisine; <b>CDD<\u002fb> à temps complet -Nouméa&nbsp;","savoir":"- Chaîne du froid","savoirFaire":"- Préparer un plan de travail\r\n- Mélanger des produits et ingrédients culinaires\r\n- Préparer les viandes et les poissons (brider, barder, vider, trancher, ...)\r\n- Éplucher des légumes et des fruits\r\n- Entretenir un poste de travail\r\n- Cuire des viandes, poissons ou légumes\r\n- Mettre en marche des équipements de cuisine\r\n- Entretenir un outil ou matériel\r\n- Doser des ingrédients culinaires\r\n- Dresser des plats pour le service\r\n- Elaborer des nouvelles recettes\r\n- Préparer des desserts\r\n- Former du personnel à des procédures et techniques\r\n- Cuisiner des légumes, des fruits\r\n- Cuisiner des plats pour des enfants","sousTitre":null,"stageGratifie":"Stage gratifié: Non","titre":"Chef de partie-Préparation froide ( H/F)","typeContratCode":"CDD","typeContratLabel":"Contrat à durée déterminée (CDD)","viewConfig":null},"success":true,"msg":null}