{"data":{"activeMap":null,"ancienneReference":null,"appellationLabel":"Chef de partie pâtissier / pâtissière","bandeauImageUrl":null,"communeLocalisationLabel":"BOURAIL","demandeWebInit":{"title":"Candidature sur l'offre OF-2026-11-275 - CHEF(FE) DE PARTIE PÂTISSERIE (H/F)","url":"/boostweb/boost/offre/CandidatureWeb","breadcrumb":[{"label":"Offre d'emploi","order":0,"url":"/offre-emploi"},{"label":"CHEF(FE) DE PARTIE PÂTISSERIE (H/F)","order":1,"url":null}],"codeCat":"DEFE_SERVI_389","extraParams":{"numeroOffre":"OF-2026-11-275"}},"description":null,"descriptionCourte":null,"dureeHebdoLabel":"Temps complet","enseigne":"LE DOMAINE DE DEVA - Séries by Mariott (SOCIETE HOTELIERE DE DEVA)","filArianne":[{"label":"Offre d'emploi","order":0,"url":"/offre-emploi"},{"label":"CHEF(FE) DE PARTIE PÂTISSERIE (H/F)","order":1,"url":null}],"geomWKT":null,"iconMapUrl":null,"iconUrl":null,"id":"8a818685a186297701a1b2ce211e1e39","identifiantHumain":"OF-2026-11-275","infoPratique":{"acces":null,"altitudeMax":null,"altitudeMin":null,"amenagee":null,"brochure":null,"calendrier":null,"codeEnvironnement":null,"commune":null,"contact":"\n            <p>Service Emploi Logement<\u002fp>\n            <p class=\"title\">Direction de l'Emploi et du Logement (DEL)<\u002fp>\n            <p class=\"address\">30 route de la baie des dames - Ducos Le Centre\n            <br />27861<br />\n            98863 - Nouméa Cedex<br /><\u002fp>\n            <ul>\n            <li><i class=\"fa fa-phone\" aria-hidden=\"true\"><\u002fi> 20 36 00<\u002fli>\n            <li><i class=\"fa fa-fax\" aria-hidden=\"true\"><\u002fi> 23 28 31<\u002fli>\n            <li><i class=\"fa fa-clock-o\" aria-hidden=\"true\"><\u002fi> <span class=\"time\">Ouvert du lundi au vendredi<br>7 h 30 à 11 h 30<br>12 h 15 à 16 h<\u002fspan><\u002fli><\u002ful>","deniveleNegatif":null,"denivelePositif":null,"distance":null,"douche":null,"dureeMin":null,"levelDifficulte":null,"lieu_dit":null,"listFichier":null,"localisationWKT":null,"longueur":null,"nb_place_parking":null,"niveauDifficulte":null,"obs_parking":null,"observation":null,"parking":null,"payant":null,"point_eau":null,"poseHelico":null,"poubelles":null,"publique":null,"table_bbq":null,"toilettes":null,"type":null},"infoTechnique":[],"listLien":[],"listLiensGroupes":[],"listMotCle":[],"listPhoto":[],"listTag":[],"listePropriete":[],"mapTemplate":"/grails-app/views/drupal/components/sig/map/defaultSimpleMapDetail","modalitePresentation":"Déposez votre CV et lettre de motivation au bureau RH ou à noumea-hr@shn.nc","offreStatutCode":"ACTIVE","photoPrincipale":null,"prettyUrl":null,"prisePoste":"lundi 23 novembre 2026","resume":"<b>Chef(fe) de Partie Pâtisserie<\u002fb>&nbsp;pour assurer la préparation et la réalisation des pâtisseries, desserts et autres\ncréations sucrées de l'établissement ;&nbsp; veiller à la qualité des productions, à\nleur présentation et au respect des standards de l'hôte ; Préparer et réaliser les pâtisseries, desserts et autres créations sucrées selon les recettes et les standards\nde l'établissement ;\nOrganiser les préparations en fonction des commandes, des volumes et des priorités ;\nGarantir la qualité gustative, la fraîcheur et la présentation des produits réalisés ;\nVeiller à la bonne mise en place et à l'anticipation des besoins de production ;\nProposer des améliorations de recettes, de techniques et de présentations en faisant preuve de créativité ;\nParticiper à l'évolution de l'offre pâtissière en collaboration avec le Chef Pâtissier ; Organiser et superviser le bon fonctionnement quotidien de sa partie ;\nVeiller au respect des méthodes de préparation, de cuisson, de conservation et de rangement ;\nAnticiper les besoins en matières premières et signaler les éventuelles ruptures ou anomalies ; Participer à l'intégration et à la montée en compétences des collaborateurs ; Garantir le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire, notamment les procédures HACCP ;&nbsp; Apporter son soutien aux autres membres de la brigade lors des périodes de forte activité ; Titulaire d'une formation spécialisée en pâtisserie (CAP, Brevet Professionnel, Mention\nComplémentaire ou diplôme équivalent) ; au moins 4 ans d'expérience dans un poste similaire ;\nUne expérience en hôtellerie, restauration gastronomique ou établissement haut de gamme serait\nappréciée ;Travail en horaires variables, week-ends et jours fériés selon les besoins de l’activité ;\nHoraires en shifts, selon un planning hebdomadaire ;&nbsp; <b>CDI à temps complet ; Bourail<\u002fb>","savoir":"","savoirFaire":"","sousTitre":null,"stageGratifie":"Stage gratifié: Non","titre":"CHEF(FE) DE PARTIE PÂTISSERIE (H/F)","typeContratCode":"CDI","typeContratLabel":"Contrat à durée indéterminée (CDI)","viewConfig":null},"success":true,"msg":null}