Parcours de formation en cultures pérennes : Niveau perfectionnement 4

Objectifs :

• Avoir une vision détaillée de la rentabilité de l’activité en identifiant et comparant les produits et les coûts de l’atelier.
• Disposer d’outils pour le pilotage de l’entreprise et la prise de décisions.
• Améliorer et optimiser la gestion de la trésorerie.
• Savoir raisonner un investissement sur l’exploitation agricole.

Durée : 1 journée de 8 heures.

Niveau : Perfectionnement niveau 4.

Publics : 
12 personnes maximum
Producteurs ayant besoin de consolider leurs connaissances économiques.
Publics ayant participé aux modules de perfectionnement 1, 2 et 3.
     
Architecture :

• Matinée : apports théoriques en salle avec supports audiovisuels.
• Après-midi : études de cas concrets spécifiques au module technique.

Intervenant :
Jean-Paul DARBOIS, enseignant en économie-gestion au Lycée Michel ROCARD, intervenant pour le CFPPA Sud.

Contenus :

1. Analyse technico-économique
Généralités.
Définition et intérêt.
Méthodes d’analyse.
Les limites de la comptabilité générale.

La comptabilité analytique : analyse par activité.
Les flux internes de l’exploitation.
Le découpage de l’exploitation en ateliers.
Définition de l’activité.
Nature de l’activité.
Unité de l’activité.
Le cycle de production – la campagne.

Notion de marge.
Les différents produits de l’activité.
Les différentes charges de l’activité.
Charges opérationnelles.
Charges de structure spécifiques (charges de structure directes).
Charges de structure communes (charges de structure non spécifique).
La marge de l’activité.
Marge brute, Marge directe, Marge nette.

Analyses à partir des marges brutes.

De quoi dépend le niveau de MB en production fruitière et comment l’améliorer ?

Étude de cas.

Approche du coût de production des principaux fruits.

2. La trésorerie
2.1- Introduction, sensibilisation aux problèmes de trésorerie.

2.2- Le budget prévisionnel de trésorerie
Définition et intérêt.
Méthodologie d’élaboration.
Diagnostic sur la gestion de la trésorerie.

3. Raisonnement d’un investissement
3.1- Investissement et plan de financement : identification des éléments intervenant dans une décision d’investissement.

3.2- Réalisation d’un budget.

3.3- Analyse des conséquences de la modification d’un atelier.

3.4- Mesure de l’incidence sur la trésorerie.

Conclusion de la journée

• Résumé et synthèse des thèmes abordés.
• Évaluation des acquis (type QCM).
• Enquête de satisfaction des stagiaires et autres attendus.