Chef de rang confirmé (H/F), pour gérer la clientèle de cet établissement de plats à emporter au 6ème km dans une petite équipe de 3 personnes (plus le gérant), le chef de rang sera chargé d’assurer le service main dans la main avec la cuisine ;La connaissance de la ; gastronomie thaï et des notions en thaïlandais est un plus ; expérience souhaitée de 2 ans dans un poste similaire ; du lundi au vendredi de 10h à 14h et de 16h30 à 19h30 (soumis à modification) ; CDD de 6 mois, possible évolution en CDI.
- Techniques de dressage de table - Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire - Préparations culinaires de base - Techniques de comptage - Procédures d'encaissement - Techniques de mémorisation - Techniques de service des plats - Langue étrangère - Anglais - Techniques de service à la française
- Saisir une commande sur informatique - Réaliser un service en salle - Accueillir le client à son arrivée au restaurant, l'installer à une table et lui présenter la carte - Encaisser le montant d'une vente - Dresser les tables - Débarrasser une table - Traiter une commande - Conseiller le client dans ses choix de plats selon ses goûts, les suggestions du jour et prendre sa commande - Réaliser la mise en place de la salle et de l'office - Préparer des boissons chaudes ou froides - Coordonner l'activité d'une équipe - Réaliser l'entretien des verres et des couverts (à la vapeur, au vinaigre, ...) et le rangement de la vaisselle - Réaliser un service au bar - Préparer des plats simples (salades, assiette de crudités, de fromages, desserts, ...)
