© ADN Tourisme & ATD ●Février 2025 ●Ne pas reproduire sans autorisation DÉMARCHES SOCIOPROFESSIONNELLES - GÉNÉRALISTES GUIDE DES DÉMARCHES DE LABELLISATION POUR UN TOURISME DURABLE Analyse des référentiels Commentaire des auteurs 130 Diagramme de synthèse Green Food accompagne les restaurateurs français dans leur transition environnementale. C'est à travers leur charte composée de dix critères que la démarche se distingue. Il est obligatoire d'utiliser des produits locaux et / ou bio pour la conception des plats et une importance est accordée à la revalorisation des déchets organiques, à la limitation du gaspillage ou encore à la maîtrise des dépenses énergétiques. Environnement Société Économie
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