© ADN Tourisme & ATD ●Février 2025 ●Ne pas reproduire sans autorisation DÉMARCHES SOCIOPROFESSIONNELLES - SPÉCIFIQUES GUIDE DES DÉMARCHES DE LABELLISATION POUR UN TOURISME DURABLE Analyse des référentiels Commentaire des auteurs 218 Site Remarquable du Goût est une démarche nationale de reconnaissance gastronomique et touristique. Le produit gastronomique du territoire devient la porte d’entrée d’une démarche touristique, se voulant de plus en plus durable. Prochainement dotée d’un référentiel, cette démarche prône la (re)découverte par le visiteur du savoir-faire local et du patrimoine culturel. Site Remarquable du Goût distingue des territoires, berceaux d’une production emblématique, associés à un patrimoine et à un environnement exceptionnel. Le label aborde plusieurs ODD. Il est notamment engagé pour la sensibilisation aux cultures traditionnelles (ODD 4) et aux enjeux de l’agriculture et de la nutrition (ODD 2). Il permet également de mettre en valeur les circuits courts, de donner aux producteurs une juste rémunération et permet une reconnaissance de leur travail (ODD 1). Le label se base sur la concertation et l’écoute, prônant un tourisme durable qui fait participer les communautés locales (ODD 16). Analyse alternative ODD abordés
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