23 2- PHASE DE DONNÉES ET ANALYSES 2020 - 2021. Les effectifs sont en moyenne de 270 repas sur place le midi. Le prix du repas journalier 2021 se situe autour de 310 FCFP. Les effectifs moyens de 2021 sont supérieurs à ceux de 2020. Le coût moyen du repas a augmenté en 2021. Les recommandations de 2020 concernant l’orientation des achats vers une diversification intégrant plus de produits locaux et de qualité semblent se mettre en place en ce début d’année 2021.
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