Dessert | Goûter
Gâteau nuage au citron
Ingrédients (pour 6 personnes) :
- 3 œufs
- 1 citron jaune
- 4 cuillères à soupe de sucre (60 g)
- 2 cuillères à soupe rases de Maïzena (30 g)
- 6 à 7 cuillères à soupe de fromage blanc ou yaourt à la grecque (250 g)
Préparation de la recette :
- Préchauffer le four à 150°C.
- Séparer les blancs d’œufs des jaunes.
- Ajouter le jus du citron aux blancs. Fouetter jusqu’à obtenir des blancs bien fermes (au fouet ou au batteur électrique). Pour être sûr de leur fermeté, les blancs en neige
- doivent former un « bec d’oiseau » sur le bout de votre fouet ou batteur électrique.
- Mélanger les jaunes avec le sucre, la Maïzena et le fromage blanc.
- En deux fois, délicatement et à l’aide d’une spatule : incorporer les blancs à l’appareil.
- Beurrer un moule à gâteau, y verser la pâte puis placer le moule dans un moule plus grand, rempli d’eau, afin de créer un bain-marie.
- Enfourner 50 min.
- Laisser refroidir 2 à 3 h avant de déguster !