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plat chouchoute poulet ©southbeachdietcom

 Plat

Chouchoutes mijotées à la tomate et au poulet

Ingrédients (pour 4 personnes) :

  • 4 chouchoutes moyennes
  • 400 à 500 g de poulet (cuisses désossées ou hauts de cuisse)
  • 1 boîte de tomates concassées de 400 g, ou 3 tomates mûres
  • 1 gros oignon
  • 2 gousses d’ail
  • 2 cuillères à soupe d’huile
  • 1 branche de thym ou 1 cuillère à café de thym séché
  • 250 ml d’eau (un bol)
  • Sel et poivre
  • Un peu de persil ou de coriandre (facultatif)

Préparation de la recette :

  1. Éplucher les chouchoutes, retirer leur noyau et les couper en morceaux moyens. Émincer l’oignon, hacher l’ail et couper le poulet en morceaux si nécessaire.
  2. Dans une sauteuse ou une cocotte, chauffer l’huile. Faire dorer légèrement le poulet sur toutes ses faces. Ajouter l’oignon et l’ail, puis laisser revenir 2 à 3 minutes.
  3. Verser les tomates concassées, ajouter le thym, saler et poivrer. Mélanger et laisser mijoter quelques minutes pour développer les saveurs.
  4. Ajouter les chouchoutes et l’eau. Bien couvrir la sauteuse pour que l’eau ne s’évapore pas trop vite (et laisser le temps aux chouchoutes de cuire) et laisser cuire à feu doux en remuant de temps en temps. Les chouchoutes doivent être fondantes mais encore se tenir, et le poulet doit être complètement cuit. Ajouter un peu d’eau si nécessaire.

Astuces :

  • Pour relever le goût : ajouter une pincée de paprika ou de curry doux.
  • Pour une sauce plus savoureuse : s’il y a trop de jus en fin de cuisson, découvrir la cocotte pour laisser s’évaporer l’excès d’eau.
  • Petite variante très fraîche : juste avant de servir, ajouter quelques gouttes de citron vert et de la coriandre fraîche. Cela relève la tomate.