Entrée
Salade de chou rouge façon asiatique
Ingrédients (pour 4 personnes) :
- 2 pommes
- ½ chou rouge
- 1 papaye verte, de taille moyenne
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 1 cuillère à soupe de sauce soja
- 1 citron vert
- 1 botte de persil chinois
- Optionnel : une poignée de cacahuètes
Préparation de la recette :
- Rincer et couper finement le persil chinois. Réserver.
- Rincer et couper en deux le citron. En extraire le jus au-dessus d’un bol. Réserver.
- Laver et éplucher la papaye verte et les pommes.
- Retirer les 2 premières feuilles du chou-rouge.
- A l’aide d’une râpe et au-dessus d’un saladier, râper l’ensemble des crudités.
- Arroser du jus de citron vert, de l’huile d’olive et de sauce soja.
- Ajouter le persil chinois (et les cacahuètes).
- Mélanger délicatement.
- Servir bien frais !