Entrée
Bavarois de betterave et chèvre frais
Ingrédients (pour 4 personnes) :
- 150g de fromage de chèvre frais
- 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique
- 250 g de betteraves cuites
- 4 cuillères à soupe de crème liquide entière
- 2 feuilles de gélatine
- 25 g de beurre fondu
- 40 g de saos
- Sel, poivre, piment d’Espelette