Salade verte et tartine au guacamole
Ingrédients (pour 4 personnes) :
- 1 pied de salade
- 2 avocats bien mûrs
- ½ oignon (ou oignon rouge)
- Le jus d’un citron
- 1 gousse d’ail
- Sel, poivre
- 1 pincée de cumin ou de paprika
- Quelques feuilles de persils ou de persils chinois (pas obligatoire).
- ½ baguette de pain
Préparation de la recette :
- Laver et trier la salade puis réserver.
- Couper les avocats, enlever le noyau et mettre la chair dans un bol ou un petit saladier.
- Les écraser à la fourchette
- Hacher très finement l’oignon et la gousse d’ail puis les ajouter.
- Verser le jus de citron, saler, poivrer.
- Ajouter les épices et les herbes
- Bien mélanger l’ensemble des ingrédients.
- Tartiner le mélange sur du pain grillé (1 à 2 tranches par personne). Faire griller deux tranches de pains puis les tartiner avec le guacamole
- Servir avec la salade assaisonnée à votre goût.
Astuces :
Si vous souhaitez manger ce plat en plat principal, vous pouvez ajouter deux œufs durs pour son apport en protéines, des tomates ou d’autres crudités pour augmenter votre portion de légumes, et prévoir deux à trois tranches de pain par personne.