Dessert | Goûter

• ½ cuillère à café de cannelle
• 1 cuillère à soupe de sucre
• 5 cuillères à soupe de mascarpone (= 130 g)
• 10 cuillères à soupe de crème liquide entière froide
  (= 100 ml)
• 4 oranges
• 4 clémentines
• 16 biscuits à la cuillère

1. Préparation de la chantilly:
   – 30 min avant de débuter, placer un saladier et des fouets d’un batteur électrique au réfrigérateur, afin qu’ils soient bien froids.
   – Dans un second saladier, ramollir le mascarpone avec le sucre et la cannelle.
   – Dans le saladier placé au frais, monter en chantilly la crème liquide.
   – Lorsqu’elle est bien ferme, l’ajouter progressivement au mascarpone.
   – Réserver au frais durant 2 h.
2. Presser 2 oranges dans un verre.
3. Éplucher les 4 clémentines et les 2 autres oranges ; puis les couper en gros cubes.
4. Couper les biscuits à la cuillère en morceaux.
5. Tapisser le fond d’un plat en verre, de biscuits imbibés légèrement de jus d’orange.
6. Recouvrir de morceaux d’agrumes ; puis d’une couche de crème Chantilly.
7. Répéter l’opération jusqu’en haut du contenant.
8. Servir bien frais !