Dessert | Goûter
Crème dessert avocat-chocolat
Ingrédients (pour 6 personnes) :
- 1 avocat mûr, de taille moyenne (200 g environ)
- 100 g de chocolat noir en tablette
- 200 ml de lait de coco (1/2 conserve)
- 1 pincée de sel
- ¼ de gousse de vanille (facultatif)
- Feuilles de menthe (facultatif)
Préparation de la recette :
- Faire fondre au bain-marie le chocolat noir.
- Faire chauffer le lait de coco et la gousse de vanille.
- Une fois le chocolat noir bien fondu, ajouter le lait de coco chaud et bien mélanger. Laisser un peu tiédir.
- Éplucher et écraser l’avocat mur.
- Ajouter une pincée de sel.
- Mettre dans un bol et mixer (si besoin à l’aide d’un mixeur plongeant) l’avocat et le mélange chocolat-lait de coco, jusqu’à obtenir une préparation bien lisse.
- Déposer la crème obtenue dans de petites verrines.
- Mettre quelques feuilles de menthe fraîches en décoration.
- Laisser reposer au réfrigérateur au minimum 1 heure.
Astuces :
- Vous pouvez rajouter dans la préparation : noix de coco râpée, amandes, papaye, mangue…
- Si vous voulez une crème dessert moins compacte, augmentez la quantité de lait de coco.