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crèmes au chocolat ©regilaitcom

 Dessert | Goûter

Crèmes au chocolat d’Halloween

Ingrédients (pour 4 personnes) :

Crèmes

  • 50 cl lait
  • 50 g lait en poudre
  • 50 g sucre en poudre
  • 80 g chocolat noir pâtissier
  • 1 cuillère à café d’extrait naturel de vanille
  • 4 jaunes d’œuf

Décor

  • 6 biscuits secs chocolatés
  • 4 biscuits langue de chat
  • 3 carrés de chocolat noir pâtissier

Préparation de la recette :

  1. Dans une casserole, faire chauffer à feu moyen le lait, le sucre, la vanille et le lait en poudre. Ajouter le chocolat concassé. Bien mélanger, retirer avant ébullition. Laisser tiédir.
  2. Dans un récipient, fouetter les jaunes d’œufs. Incorporer la moitié du mélange au chocolat et bien fouetter. Puis remettre le tout dans la casserole et faire chauffer 5 minutes environ à chaleur moyenne. Retirer du feu lorsque le mélange commence à épaissir.
  3. Verser dans 4 verres et mettre au frais pour que les crèmes se figent.
  4. Pour le décor, émiettez grossièrement les biscuits. Faire fondre les carrés de chocolat au micro-ondes puis à l’aide d’un pic apéritif écrire / dessiner (comme sur la photo) sur les langues de chat.
  5. Avant de servir, disposer sur les verres les biscuits émiettés, et planter une langue de chat.
  6. Conserver au frais.

Astuces :

Comment utiliser les 4 blancs d’œufs ? Omelette blanche, recette rocher au coco, mousse au chocolat…