Entrée

Tartinade de pois chiches :

• 1 petite conserve de pois chiches
• 1 yaourt nature
• 1 gousse d’ail
• 1 cuillère à soupe de graines de sésame
• Jus d’un petit citron
• 1 cuillère à soupe d’huile

La salade :

• 4 poignées de salade verte
• (200 g) ou 1 petit pavé de thon blanc
• 1 avocat
• 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
• 2 cuillère à soupe de jus de citron
• 1 cuillère à café de sel
• 1 cuillère à café de poivre

La tartinade de pois chiche :

• Dans un saladier, verser le yaourt.
• Mixer les pois chiches.
• Les ajouter au yaourt, ainsi que les graines de sésame, l’huile d’olive, la gousse d’ail hachée finement et le jus d’un petit citron.
• Mélanger le tout (si besoin, remixer le tout).
• Réserver au frigo

La salade :

• Sur un grill ou une poêle à feu élevé, faire dorer une moitié de l’avocat, côté plat vers le bas.
• Retirer du feu et réserver.
• Assaisonner le pavé de thon avec l’huile d’olive, le sel et le poivre.
• Dans le même grill ou la même poêle, à feu élevé, cuire rapidement (snacké) le thon des deux côtés jusqu’à ce qu’il soit doré.
• Couper le pavé de thon en tranches d’1 cm.
• Mettre votre salade, dans le saladier. Déposer les tranches de thon blanc sur le dessus, garnir le tout avec la tartinade de pois chiches, ajouter une moitié d’avocat grillé et des pois chiches sur le dessus et verser un filet d’huile d’olive extra-vierge, un peu de jus de citron et un peu de sel de mer.

Pour ajouter du croquant, mettre : des oignons rouges émincés, du concombre, des radis, des échalotes, des frites…