Flan de courgettes et carottes
Ingrédients (pour 4 personnes) :
- 4 carottes de taille moyenne
- 3 courgettes de taille moyenne ou 2 grosses
- 4 œufs
- 200 ml de lait (1 grand verre)
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- Sel poivre
Préparation de la recette :
1. Laver, éplucher et couper les carottes et les courgettes en petits dés.
2. Mettre 1 cuillère à soupe d’huile dans une poêle et y faire cuire 10 min les légumes.
3. Préchauffer le four à 210°C.
4. Battre les œufs avec le lait, saler et poivrer selon son goût. Ajouter les légumes puis verser le tout dans un moule à tarte ou un plat à gratin beurré et fariné.
5. Mettre au four pour 25 min environ.
Astuces :
Pour relever le goût des légumes, selon votre goût :
- possibilité de rajouter des herbes aromatiques : persil, persil chinois, menthe, oignons verts…
- possibilité de rajouter des épices : cumin, gingembre, muscade.
