Gratin de papaye au jambon
Ingrédients (pour 4 personnes) :
- 1 kg de papaye verte
- 200 g de jambon
- 1 oignon
- 1 gousse d’ail hachée
- 4 branches de persil plat
- Fromage râpé
Béchamel
- 20 g de beurre (2 cuillères à soupe rases)
- 20 g de farine (2 cuillères à soupe)
- 20 cl de lait froid (2 petit verres)
- Sel / Poivre
Préparation de la recette :
- Éplucher et couper la papaye en morceaux.
- Faire cuire 30 min environ dans de l’eau salée. Egoutter et réserver.
- Préchauffez le four th.6 (180°C).
- Hacher l’oignon, l’ail et le persil et faire revenir dans le beurre. Ajouter la farine, puis le lait froid, et bien mélanger jusqu’à épaississement.
- Ajouter la papaye.
- Couper le jambon en morceaux et l’ajouter à la préparation.
- Rectifier l’assaisonnement.
- Étaler dans un plat à four.
- Parsemer de fromage râpé.
- Enfourner 15 min
Astuces :
- Le jambon peut être remplacé par du poisson ou du poulet.